新餐飲品牌的特點

具備以下六個條件的通常稱為「90後新餐飲」:
第一,一次不要介紹太多菜,主菜最好不超過五個,例如鼎泰豐其實只有一個主菜;小籠包。
第二,這個菜一定具有美學
第三,這個菜要有經營故事
第四,這個菜有可感知的健康特點
第五,對於廚師的依賴度
第六,在網上可以互動。